この前、家の近所の薬局に行きました。
欲しいものは息子のお手拭きだったのですが、
ついつい商品チェックをしてしまいます。
以前にもまして、薬局での「健康食品コーナー」
にはたくさんの商品が並んでいました。
カロリーメイトであれ、シリアルのバーであれ、
「植物性油脂」と書いてあったら
油で固めてあると思っておきましょう。
植物性油脂というと健康には良さそうですね。
実は私も卵と乳を使わないお菓子作りにハマっていた時期があります(笑)
そうすると、洋菓子のレシピではたいがい、「オリーブオイル」って出てきます・・・。
オリーブオイルなら体に良さそうって思うとしたら、それは大間違いです。
オリーブオイルには確かに、
人間が食べ物から取らないといけない脂肪酸の材料が含まれています。
α-リノレン酸と言うのですが、
α-リノレン酸からEPAやDHAに変換される割合は１０－１５%程度である
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%82%B5%E3%83%9A%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%82%A8%E3%83%B3%E9%85%B8
という、事実があります。
身体にとって十分な量を確保しようと思ったら、
たくさん取らないといけないので、
その分カロリーも増えてしまうのです。
「じゃあ、直接EPAやDHAを取った方が早いんじゃ・・・？」
という疑問は大正解！
わざわざナッツ類や、値段も高くて扱いづらい油を料理で使うよりも、
EPAやDHAを含むイワシ、サバ、サンマ、ブリなどの
青魚を一切れ食べる方が簡単なのです。
あと、油は1gあたり9カロリーと、炭水化物１gあたり４キロカロリーなので
太りやすいのも
「体に良い＝痩せる」とイメージがつきやすいと思われがちですが
効率が悪く、ダイエットには不向きである場合もあります。
長続き出来るダイエットを目指すのであれば、
色んな食品を楽しんで食べながらやっていけた方が良いと私は考えています。
身体に必要な油は取っていきたいですが、効率の悪いやり方な上、
かえって太ってしまうようなことが無いようにしていきたいですね。
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